ให้มันมีสุขภาพดีและเรียบง่าย
พวกเราหลายคนพบว่าตัวเองทำอาหารมากกว่าปกติในช่วงที่ผ่านมา แม้จะมีการทำความสะอาดที่น่าเบื่อ แต่ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น คุณรู้หรือไม่ว่าการทำอาหารนั้นดีต่อสมองของคุณจริงๆ มันทำให้เรามีสมาธิ เข้าถึงความคิดสร้างสรรค์ แก้ปัญหาและทำงานหลายอย่างพร้อมกัน และ ก็ส่งผลดีต่อร่างกายเราได้เช่นกัน! มาทำอาหารเพื่อสุขภาพ ง่าย ๆ และอร่อยกันเถอะ!
ยำถั่วเลนทิลและซุปผัก
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- 2 แครอท
- 1 บวบ
- พริก 2 เม็ด
- ถั่วแดง 150 กรัม
- พริกไทย
- เกลือ
- พริกป่น
ขั้นแรก หั่นผักทั้งหมดของคุณเป็นชิ้นเล็กๆ ประการที่สอง ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในหม้อและเมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมหัวใหญ่ เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอท บวบ และพริกปาปริก้า ผัดผักและปล่อยให้เดือดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาที ตอนนี้ใส่ถั่วและคนให้ทั่วกระทะเพียงไม่กี่วินาที
ครอบคลุมทุกอย่างในน้ำร้อนประมาณหนึ่งลิตร นำไปเคี่ยวและปล่อยให้ทุกอย่างสุกประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ซุปถั่วเลนทิลก็พร้อม อย่าลืมปรุงรสตามชอบ เราขอแนะนำให้ใส่พริกป่นเล็กน้อยหากคุณชอบอาหารรสเผ็ด อร่อย!
แซลมอนรมควัน ถั่วชิกพี และผักใบเขียว
วัตถุดิบ:
- เกลือ พริกไทย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- อะซิโตบัลซามิโก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- แซลมอนรมควัน 150 กรัม
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง
- ผักโขมทารก 6 ถ้วย
- arugula 4 ถ้วย
- 3 ต้นหอม
สลัดนี้เรียบง่าย แต่อร่อยมาก! ล้างถั่วชิกพีให้ดี หั่นกลีบกระเทียมให้ละเอียด หั่นผักโขม อารูกูลา ต้นหอม และแซลมอนรมควันเป็นชิ้นใหญ่ โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย อะซิโตบัลซามิโก และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมชีสได้ถ้าคุณชอบของที่วิเศษ โว้ว!
ปลา บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอกออกจากเตา
วัตถุดิบ:
- เกลือ พริกไทย
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ
- เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, ใบกระวาน)
- บร็อคโคลี่ 2 ตัว
- 1 กะหล่ำดอกขนาดใหญ่
- ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว: ปลากะพงหัวทอง ปลากะพง ปลากระบอกสีเทา หรือปลาเฮก
ล้างและทำความสะอาดผักและปลาของคุณ – กำจัดลำไส้ที่น่ารังเกียจและเกล็ดที่แหลมคม หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนแผ่นอบในถาดอบ ปรุงรสได้อย่างอิสระด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในถ้วย คลุมปลาด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
วางปลาบนผักและปิดถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบในเตาอบอุ่นที่ 400 ° F เป็นเวลา 20 นาที หลังจาก 20 นาทีแรก ให้ลอกฟอยล์อลูมิเนียมออก ปล่อยให้ทุกอย่างอบต่ออีก 20-25 นาที เมื่อหนังปลาเป็นสีน้ำตาลทอง จัดเสิร์ฟ!
เราหวังว่าคุณจะรู้สึกมีแรงบันดาลใจในการลองศิลปะการทำอาหาร! แบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบกับเราในความคิดเห็น!
